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大豆拉絲蛋白素肉全套設備供應

更新時間:2024-06-01

簡要描述:

大豆拉絲蛋白素肉全套設備供應該機采用較好的雙螺桿擠壓技術,結合公司多年來膨化技術研究的經(jīng)驗,為適應食品及相關行業(yè)的需求而設計制造的新型膨化食品設備。 系列雙螺桿機由供料系統(tǒng),擠壓系統(tǒng),旋切系統(tǒng),加熱系統(tǒng),傳動系統(tǒng),控制系統(tǒng)組成。

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濟南美騰機械有限公司是一家專業(yè)食品機械的研發(fā)、設計、制造、銷售、工程、服務為一體的生產(chǎn)廠家。自成立以來,專業(yè)從事膨化機械的制造和食品機械的技術開發(fā),一切以客戶利益為宗旨造就了本公司在廣大客戶群體中的良好口碑。公司產(chǎn)品包括雙螺桿、單螺桿膨化機、自動連續(xù)式油炸鍋、夾心米果小食品生產(chǎn)線、寵物食品生產(chǎn)線、三角月牙小魚沙拉生產(chǎn)線、營養(yǎng)米粉生產(chǎn)線、油炸面食生產(chǎn)線、螺旋貝殼生產(chǎn)線、狗咬膠生產(chǎn)線、早餐谷物玉米片生產(chǎn)線、組織蛋白生產(chǎn)線、再生大米生產(chǎn)設備、小型方便面生產(chǎn)線等。公司憑借行業(yè)內(nèi)人才和技術精英的優(yōu)勢,并結合自身“務實、創(chuàng)新、進取、以誠為本"的經(jīng)營理念,以“認真、主動、嚴格、高效"的做事風格,向用戶提供高品質(zhì)的產(chǎn)品。公司以雄厚的技術實力,高品質(zhì)的產(chǎn)品,合理的價位,完善的售后服務,愿真誠與您合作,共創(chuàng)未來。生產(chǎn)線遠銷:印度、泰國、印尼、東歐、南非、馬來西亞、印度尼西亞、巴基斯坦、東南亞、中東等等眾多國家和地區(qū),深受客戶的好評。

擠壓膨化工藝參數(shù)對生物解離大豆蛋白提取率影響工藝流程

大豆→清理→粉碎→水分調(diào)節(jié)→擠壓膨化→粉碎→調(diào)節(jié)pH和溫度→酶解→滅酶→離心→去除上層油脂收集→調(diào)節(jié)pH值為等電點使蛋白沉淀→離心→干燥→大豆分離蛋白

2)擠壓膨化工藝參數(shù)對生物解離大豆蛋白提取率的影響 李楊等(2009)研究表明,擠壓膨化最佳工藝條件為模孔孔徑為12mm,物料含水率為17%,螺桿轉(zhuǎn)速為94r/min,套筒溫度為92℃。經(jīng)過驗證與對比試驗可知在擠壓膨化工藝條件下總蛋白得率可達到94.17%左右,比傳統(tǒng)的濕熱預處理后酶解的總蛋白得率提高了近15%。其原因經(jīng)分析可能是經(jīng)過擠壓膨化預處理的全脂豆粉其細胞結構充分被破壞,使得酶的作用位點暴露,更有利于蛋白酶的作用,并且得出不同的擠壓膨化工藝參數(shù)對細胞的破壞程度不同,從而酶的作用位點暴露程度也不相同,其因子貢獻率為套筒溫度>螺桿轉(zhuǎn)速>??卓讖?/span>>物料含水率。


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